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【悲報】宅配ピザの原価は約300円だった・・・内訳は30%チーズ、20%生地



1: ◆CHURa/Os2M @ちゅら猫ρ ★:2013/12/12(木) 15:14:30.35 ID:???0

★宅配ビザ2000円の原価は約300円 内訳は30%チーズ、20%生地
NEWS ポストセブン 12月12日(木)7時6分配信

外食産業のデフレが相変わらず止まらない中で、宅配ピザの値段は決して安くない。

トッピングによって異なるが、Mサイズ(=直径25cm)で1800~2800円程度の価格帯が一般的。定番メニューのマルゲリータであれば、ピザーラが1890円、ピザハットが2200円、ドミノが1900円。ただし、「原価」は食材にかけられているというわけでもない。

フードコンサルタントの白根智彦氏は、「宅配ピザの食材原価は15~20%程度」と指摘する。Mサイズ2000~2500円のピザなら、安いものだと原価は約300円に過ぎないという。

「使われる食材の中で値段が高いのはチーズくらいで、Mサイズなら100円前後かかります。チーズは各社ともこだわりがあってオリジナルのブレンドをしていますから、食材費の40%近くを占める場合もあるでしょう」

ある中堅宅配ピザチェーン関係者は「2000円のピザであれば食材原価は400円強で、そのうち30%の120円程度がチーズ」とし、「原価約350円のうち約140円をチーズが占める」(別のピザチェーン社員)といった証言もあった。

チーズ以外の具材については「トマトなどソース類が原価の約10%で30円程度、生地の小麦が30~60円程度。その他のトッピングは大手や中堅チェーンであれば一括大量購入でそれほど高くはならない」(白根氏)という。

もちろん、トッピングの原価にも差異はある。

「チーズに次いで高いのがベーコンやウインナーなどの肉類。サラミは1枚3~5円で、ふんだんに盛るピザだとチーズ以上の原価になってしまうこともある。

野菜では、ピーマンが意外と高い。Mサイズ1枚に約15gを乗せて12~13円。1枚あたりの原価はオニオンの3倍です。子供に人気のあるコーンは1枚に80gで約18.5円、マヨネーズは25gで約15円といったところです」(前出の中堅チェーン関係者)(抜粋)

※SAPIO2014年1月号
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20131212-00000002-pseven-bus_all



19:名無しさん@13周年:2013/12/12(木) 15:18:52.33 ID:5JCDDq+00

人件費が高いんや


18:名無しさん@13周年:2013/12/12(木) 15:18:45.76 ID:unfIWF4g0

週刊ポストの原価は10円ぐらいか


23:名無しさん@13周年:2013/12/12(木) 15:20:14.64 ID:sqs5mDfG0

原価厨の標本みたいな記事だなー






3:名無しさん@13周年:2013/12/12(木) 15:15:09.93 ID:0IutJPoo0

スーパーで売ってるレトルトのピザ300円ぐらいだからな。


118:名無しさん@13周年:2013/12/12(木) 15:33:25.56 ID:Hp5Rm/+z0

>>3
さすがにあれとは違うよw


4:名無しさん@13周年:2013/12/12(木) 15:15:41.46 ID:VP7+WImA0

デブでも食ってろピザ


5:名無しさん@13周年:2013/12/12(木) 15:15:55.27 ID:2G0LIoeW0

人件費は、賃料は、リース料は・・・
ぜーんぶひっくるめて原価なんじゃないの?
なんで、材料だけなんだよ
原価計算になってないだろ


11:名無しさん@13周年:2013/12/12(木) 15:17:30.89 ID:aXS2y5U40

>>5
ピザの原価って書いてあるだろ


6:名無しさん@13周年:2013/12/12(木) 15:16:01.42 ID:GkyY6f1X0

スーパーの冷凍食品のピザにとろけるチーズやサラミを乗っけるとめちゃ旨い。
買値は300円位。


7:名無しさん@13周年:2013/12/12(木) 15:16:33.33 ID:jQ7gtol50

ミルフィーユ生地を自宅で作るのは面倒


8:名無しさん@13周年:2013/12/12(木) 15:16:54.79 ID:2tJSWAYQ0

最近、ワンコインで
石窯ピザが食えるチェーン店があるんでしょ
この前、テレビで見たけど
従来のピザ屋は淘汰されて消滅するのでは


12:名無しさん@13周年:2013/12/12(木) 15:17:51.97 ID:kVN+giN20

三輪スクーター意外と高いしな。ガソリン代もいるし税金もかかる。


14:名無しさん@13周年:2013/12/12(木) 15:17:59.14 ID:8Hqq+o4s0

ほんと最近の冷凍ピザいいよな。トッピングつけないと寂しいかんじはあるけど


22:名無しさん@13周年:2013/12/12(木) 15:20:12.75 ID:DytUDAHS0

ベーカリーで売ってるピザは安い
そういうことだね


25:名無しさん@13周年:2013/12/12(木) 15:20:51.51 ID:WfJO+Q09O

そういえば、こいつらも税金あがるんだな


29:名無しさん@13周年:2013/12/12(木) 15:22:10.59 ID:by0wicwg0

文句がある奴は自分で作れよ


31:名無しさん@13周年:2013/12/12(木) 15:22:19.06 ID:d1xGsKmi0

まあ安く出来るならしてるわな


35:名無しさん@13周年:2013/12/12(木) 15:22:41.00 ID:bVF8HspQ0

取りに行っても300円引きぐらいだから酷い


37:名無しさん@13周年:2013/12/12(木) 15:22:47.47 ID:iyibTvdrP

原材料となってる農産物なども人件費を除いた原価は幾らなんだろうね


41:名無しさん@13周年:2013/12/12(木) 15:23:20.68 ID:obgtZNdwP

まあたしかに
原価じゃなくて材料費だわな


47:名無しさん@13周年:2013/12/12(木) 15:24:00.18 ID:YR+r0ocJ0

だから何って思うなあ


56:名無しさん@13周年:2013/12/12(木) 15:25:11.22 ID:71LI4SQWP

レストランで食べりゃもっと安いからな


57:名無しさん@13周年:2013/12/12(木) 15:25:21.47 ID:TSdW/Tkl0

コンビニおにぎり(136円)の原価知ったら、もっと驚くだろう。。。


62:名無しさん@13周年:2013/12/12(木) 15:26:09.33 ID:sa1vbrVP0

1500円以上じゃないと配達しないのはやめてほしい


68:名無しさん@13周年:2013/12/12(木) 15:26:49.69 ID:EYmGXuw70

近所で店にピザをとりに行けば半額という店があったよ


69:名無しさん@13周年:2013/12/12(木) 15:26:52.41 ID:bLFran+60

1000円札の原価も計算しないとな


71:名無しさん@13周年:2013/12/12(木) 15:27:21.65 ID:IXOOoMsJ0

まぁ、そんなもんだろ
人件費等々がかかる宅配サービスまでしても、十分儲かるってこと


73:名無しさん@13周年:2013/12/12(木) 15:27:32.80 ID:bOP1yPzA0

だからほんとに原材料費を原価って書いて釣るのやめてもらっていいですかあ


99:名無しさん@13周年:2013/12/12(木) 15:31:03.78 ID:BxVKHNB+0

じゃあスーパーで宅配レベルの
千円位で出してくれ


108:名無しさん@13周年:2013/12/12(木) 15:31:47.50 ID:SmcMm8fC0

これ以上安くすると注文が増えすぎて対処できないという事情
貧乏人は冷凍を食え





            / ̄ ̄\
           /   _ノ  \ 宅配ピザなんてもう長いこと食ってねーな
             |    ( ●)(●)
            |     (__人__) 
          |     ` ⌒´ノ
          __|___       }
        /      \     }
       /  ─    ─\  ノ  別に避けてるわけじゃないんだけど中々ね
     /    (●)  (●) \ヽ、 
     |       (__人__)    | _|_________
     \      ` ⌒´   ,/ | |             |
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 ̄ \__、("二) ̄ ̄ ̄l二二l二二  _|_|__|_


転載元:http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1386828870/
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